Chasserat : vieux métier et profession historique d'autrefois

Origine et étymologie du métier de chasserat

Le terme "chasserat" constitue une variante dialectale évoquant les fonctions d'assistance dans l'environnement meunnier. Cette dénomination suggère un rôle de support technique aux opérations de transformation des grains.

Ce vocable meunnier désigne l'assistant spécialisé dans les opérations auxiliaires du moulin.

Description du métier

Le chasserat était un aide-meunier assistant dans les tâches de mouture et manutention. Il secondait les meuniers expérimentés dans toutes les opérations techniques du moulin, participant activement au processus de transformation des céréales.

Fonctions principales

Le chasserat avait pour mission de : - Seconder les meuniers dans les opérations de transformation - Effectuer la manutention des matières premières et produits finis - Participer à l'entretien et au nettoyage des installations - Surveiller certaines phases du processus de mouture - Assurer les tâches de préparation et de finition

Contexte d'assistance technique

Le chasserat opérait dans l'environnement technique du moulin, acquérant progressivement l'expertise nécessaire. Cette fonction constituait souvent une formation pratique vers la maîtrise complète des techniques meunières.